Vultati
500 g de farine de châtaignes, 2 œufs, 75 g de beurre fondu, 100 g de sucre, eau, lait.
Dans une terrine mélanger le tout afin d'obtenir une crème liquide et homogène. Laisser reposer deux heures au moins. Huiler une poêle, la faire chauffer et y étaler une petite couche de pâte. Faire cuire la crêpe des deux cotés. Fourrer au sucre, à la confiture, au miel ou au beurre. On peut également incorporer à la pâte du brocciu écrasé.