A torta
Préparer une pâte légère avec la farine de châtaigne, de l'eau légèrement salée et une cuillérée à soupe de lait. Mouler et graisser un moule à tarte jusqu'au ¾ de la hauteur. Y verser la pâte en y ajoutant quelques gouttes d'huile d'olive. Garnir de noix coupées en quatre et hachées, mettre à four chaud pendant 30 à 40 minutes (th 5 puis 3). Attention plat très calorique.
Pour 5 6 personnes : 300 g de farine de châtaigne, ½ litre de mélange eau / lait, une quinzaine de noix, 2 cuillérées à soupe d'orange hachée, 1 pincée de sel, de l'huile d'olive.